Baga de vinhas velhas da Bairrada, com vinificação de intervenção mínima. O Nossa Calcário Tinto estagia em pipas de carvalho francês e exprime a ligação de Filipa Pato à região.

Origem e terroir

A Bairrada tem uma tradição forte na produção de vinhos de personalidade, beneficiando de influência atlântica e de diversidade de solos. A relação entre casta, parcela e trabalho de adega é fundamental para compreender cada referência.

À mesa

Sugestão VYNALTO: explorar com pratos de intensidade semelhante, como carnes assadas ou propostas de cogumelos. A temperatura e a abertura da garrafa devem ser ajustadas à idade e à estrutura do vinho.